Por fin es primavera!! y por fin lo parece... Después de unos comienzo de estación con nieve y más frío que en invierno ya ha llegado mi tiempo preferido.
Para celebrar el comienzo de la primavera, hice una maceta de galletas primaverales, maceta de la cual no hay foto porque el primer día 20 de marzo parecía 20 de diciembre, la luz natural brillo por su ausencia y mis pobre fotos quedaron completamente impresentables y mi maceta muy deslucida....
Y como me tengo que ir a estudiar...os dejo con las fotos de las primeras galletas de la primavera 2012 y os deseo un feliz domingo =)
Qué gusto...que suene el despertador un lunes levantarte corriendo y cuando vas camino de la ducha pensar "espera....hoy no hay clase!!!!" primera reacción: darme cuenta de que soy tonta perdida por no quitar el despertador, segunda reacción...Volverme a la cama más feliz que nada!!
Festivo y día del padre son una excusa perfecta para pasarse la mañana en la cocina, y eso es lo que voy a hacer yo hoy, pero mientras se enfría la crema de mi "Boston Cream Pie" aprovecho para traeros uno de mis mayores éxitos galletiles.
Como os he dicho alguna vez, me encantan los dulces de zanahoria, tienen una textura especial e incomparable con la de cualquier otro dulce...dan a las masas una humedad mmmm deliciosa!! y al contrario de lo que piensan todos aquellos que no son capaces de conjugar dulce con zanahoria no tienen un sabor ni parecido al que estamos acostumbrados a que proporcione está hortaliza.
De todas las galletas que he hecho, estas son las que más veces me ha tocado repetir, y no me quejo, porque son de mis preferidas.
Para la receta de estas cookies os remito de nuevo al maravilloso "Rincón de Bea".
Yo las hago exactamente igual que en la receta que ella nos pone, simplemente que en vez de piña añado 50g de pasas, y las nueces las sustituyo por 50g de nueces normales.
Hace ya casi un mes, todos los blogs se llenaron de recetas de San Valentín, y por motivos varios yo no preparé ninguna.
Sin embargo, tenía compradas ya las decoraciones de los cupcakes que pensaba preparar este día, así que hace un par de semanas preparé estos cupcakes tan románticos y tan ricos.
Y como soy una apasionada de las frases de las pelis de amor, os dejo junto a ellos algunas de mis escenas favoritas de películas romanticonas.
El Diario de Noa
Sexo en Nueva York
Elisabethtown
Moulin Rouge
One Day
Buen, después de este subidón de azúcar, vamos con la receta.
Cupcakes de Frambuesa:
- 100g de mantequilla
- 160g de azúcar
- 2 huevos
- 220g de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 125ml de leche
- 1 cuchara de extracto de frambuesa
- 5 cucharadas de mermelada de fmbuesa
Precalentar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azúcar a temperatura ambiente hasta que esponje, posteriormente añadir los huevos batidos uno a uno (no añadir el segundo hasta que el primero no esté completamente integrado), seguidamente, añadimos el extracto de frambuesa.
Añadimos la mitad del harina tamizada junto con la levadura, posteriormente, incorporamos la mitad de la leche y repetimos la operación. Por último, añadimos la mermelada y removemos.
Llenar 12 cápsulas de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad, hornear durante 20 minutos y listo!!
Buttercream de Chocolate:
- 150g de chocolate
- 250g de mantequilla
- 250g de azúcar glass
- 1 cucharada de leche
Troceamos, derretimos y reservamos el chocolate hasta que temple.
A continuación, batimos la mantequilla, la leche y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa y homogénea. Añadimos el chocolate, batimos hasta que se integre totalmente, y por último, llenamos la manga y....¡A decorar se ha dicho!
Hola Hola!! Cómo ha terminado el fin de semana ?? Espero que muy bien!!
Para despedirme del primer finde de marzo os traigo una entrada submarina, o lo que es lo mismo mi último encargo, una tarta para un aficionado al buceo.
Siempre digo lo mismo, lo mucho que me ha gustado o que me he emocionado con el encargo, pero esta vez fue aún más de lo normal! Simplemente me dijeron "Tarta para un buceador muy goloso, haz lo que quieras" y... CASI DOY SALTOS DE ALEGRÍA!! Una tarta de un fondo marino... que de colores, que de cosas, que de posibilidades...
En el momento que me llego el encargo estaba en la biblioteca, y deje todo para coger lápiz y papel y ponerme a hacer el diseño, lo cual hizo que me ganase alguna que otra mirada extraña...y con razón!!
Tras recordar mi tierna infancia con escenas de Nemo o La Sirenita conseguí hacer un diseño que me gustase y a partir de ahí solo quedaba esperar, con muchos nervios, el día de empezar el encargo.
El resultado: bizcocho de chocolate, con ganache de chocolate, cubierta de chocolate blanco y decorada como veis y según me han contado, un buceador contento!!
Ya estamos un poquito más cerca de la primavera, y además es sábado, comienzo de mes y de fin de semana, así que que mejor que empezar todo esto con un buen desayuno.
Hoy os traigo unos muffins en tamaño mega gigante que son el sueño de cualquiera que le guste desayunar en condiciones.
La receta que os pongo hoy es una receta básica para hacer muffins con cualquier relleno o complemento. Yo los hice con nueces y chocolate negro y estaban muy muy ricos, pero los podéis hace con lo que se os ocurra, otro tipo de frutos secos, pepitas de chocolate, rellenos de mermelada...Mil cosas!!
Se hacen en 5 minutos y ya os digo que son un gustado de desayuno!
Os dejo con la receta y me voy a preparar el Tiramisú que, si todo sale bien, veréis próximamente.
Muffins con chocolate negro y nueces:
Ingredientes:
- 225g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 120g de azúcar
- 2 huevos
- 250ml de leche
- 80ml de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 75g de chocolate negro picado
- 75g de nueces picadas
Mezclar los ingredientes secos, tamizar y reservar. Por otro lado, el azúcar con el aceite, la leche y los huevos, y una vez que tengamos una mezcla lo más homogénea posible, incorporar de un golpe los ingredientes secos, removiendo lo justo para que se mezclen.
Cuando tengamos lista la masa, incorporamos el chocolate y las nueces (o el acompañamiento que queremos) y repartimos moviendo de nuevo lo estrictamente necesario.
Tras haber calentado el horno a 180º, rellenamos las cápsulas para muffins (cupcakes, magdalenas...) aproximadamente 3/4 de su capacidad y horneamos hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio. No puedo deciros tiempo aproximado porque los moldes que yo use eran muy muy grandes y no se ajustaría ni de lejos al tiempo del tipo molde que usamos normalmente, en los cuales supongo que se harían en torno a los 20 minutos.
Desde que era una enana me han encantado la ropa, los complementos, los zapatos...así que cuando me encargaron una tarta para la dueña de una tienda de ropa,complementos y zapatos se me abrió el cielo.
Me costo muchísimo decidirme con el diseño. Tenía tantísimas ideas que no sabía por cual decidirme.Lo que era imprescindible era el detalle de las hojas de yedra, ya que es el nombre y el logotipo de la tienda. Al final, con mucho esfuerzo, conseguí decidirme por el conjunto zapatos-bolso-pasmina y me quedo como veis.
Espero que a la cumpleañera le gustase tanto el diseño como el sabor, chocolate y frutos rojos.
Nada más por hoy, vuelvo mañana con unos muffins debajo del hombro!
¿Qué decir de mi? pues que...soy una orgullosa estudiante de Ciencias del Deporte que pasa la mayor parte de su tiempo libre entre harina y mantequilla.
